这是二位主播一次性分别吃了23克盐后录制的节目。

世界人民都有属于自己的吃辣方式，而把辣椒变成酱，是大家共同的默契。

同样是调料，你大概很少见过谁自制酱油、盐和蚝油，但谁没有个喜欢自制辣酱的家人朋友呢？每个爱吃的人应该都有一段和辣酱有关的美食回忆，它也因此成了我们回忆过去的味觉坐标。

说到辣酱不能不说老干妈，人们从家里走出去，商品从本地也走出去，于是非贵州籍的我们在贵州以外的地方，将老干妈奉为国民女神，酱坛骄傲——然而老干妈论第一，你能说出辣酱界达成共识的第二第三吗？中国人吃什么都能吃出攀比心理，辣酱本身就是一种跨界属性很强，创新门槛不高，很适合发挥想象力的品类，所以我们总能看到各种各样卖点的辣酱。

论“不占地方、不易变质、方便控制量、单价合理”，没有什么比便携装辣酱更适合打工人了，那么今天我们就先从便携装辣酱下手，尝试性的用音频形式做一期大多数博主会用图文和视频呈现的内容，为津津有味红黑榜栏目打个头阵。希望这期节目能帮手机前的大家选出一款最适合你的、能给你平淡味寡的外卖以及技艺不精的自家饭增加风味的佐餐美味。

你对辣酱有什么深刻的记忆，你最爱吃什么牌子，你的家人擅长做哪种辣酱，你的家乡有哪种非便携包装的辣酱是你们同乡心里的白月光，欢迎给我们疯狂留言。我们将从小宇宙评论区抽取五位听友，获得我们测评过的辣酱的盲盒一份，不敢保证一定是好评的，大家试试手气，如果不好吃也不要骂我们。

如果大家喜欢我们这种有一点硬核的主观客观交织杂糅的红黑榜测评形式，欢迎大家转发评论，听友们希望我们测评什么，也可以在评论区以及听友群告诉我们。

听友奖品

因为买了太多的辣酱，也希望可以拿出一部分赠送给听友。

我们会在本期节目的互动留言中，选出5位优秀的留言，赠出本期评测的便携辣酱盲盒一份。

同时，主播粒粒会亲自选取一个她喜欢的留言个人再赠送她觉得最好吃的一份，欢迎大家在评论区和听友群与我们积极互动，争相推荐，让我们的佐餐食谱更加丰富！

获取测评报告

我们从大家关心的热量、钠含量、脂肪含量、性价比这几个维度做了数据分析并形成了表格和排名。

请大家关注微信公众号【津津乐道播客】，在我们推送的节目文章中获取完整版评测报告和结果。

本期主播

• 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
• 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
• C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

本期内容及购买链接

00:02:21 正片开始
00:04:51 为什么想测辣椒酱？
00:14:30 印象非常深刻的辣椒酱
00:22:04 寿桃香辣牛肉滋味酱
00:24:41 小徐瓜瓜大冲辣椒酱
00:29:05 麻六记蒜蓉辣椒酱
00:32:19 湖南辣妹子蒜蓉辣酱
00:36:33 仲景辣辣队
00:40:23 佐大狮牛肉蘑菇酱
00:43:16 饭扫光剁椒酱
00:47:14 中邦蒜蓉辣椒酱
00:50:34 春光黄灯笼辣椒酱
00:53:16 虎邦招牌牛肉酱
00:58:50 低卡博士小花袄微微辣/贼贼辣
01:09:31 甜老虎辣酱
01:14:20 川娃子烧椒酱
01:15:37 个人的红黑榜

个人红榜

• 馋虫：中邦蒜蓉辣椒酱、虎邦、仲景辣辣队魔鬼、甜老虎萝卜/贡菜
• 粒粒：中邦蒜蓉辣椒酱、甜老虎萝卜口味、仲景辣辣队番茄、川娃子烧椒酱

个人黑榜

• 馋虫：小徐瓜瓜、辣妹子、春光辣椒酱、饭扫光
• 粒粒：春光辣椒酱、饭扫光剁椒酱、小徐瓜瓜、辣妹子

本期主播

• 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
• 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
• C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

制作团队

主播 / 粒粒、馋虫、C哥
后期 / 卷圈
监制 / 姝琦
产品统筹 / bobo

关于「津津有味」

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。「津津有味」是苹果播客精选节目，由津津乐道播客网络制作播出。

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比起主食，甜食可以说充满了“无用之美”，单纯、直接、无需解释，它披着斑斓多变的外衣，中式西式、洋气质朴，它像是发胖星球派来的气氛组卧底，跳着康康舞对你高呼——我来了！起来嗨！

主播们在前半部分聊得确实挺嗨的，从童年的贪婪聊到中年的谨慎，真切表演了“人类本能”。

为何人类需要“甜”？因为吸收能量以维持生命是写进我们基因里的头等大事，能感知到“甜”的味觉受体细胞始终在引导我们发现续命的灵药。但现代食品工业的发达以及糖的易得，使得我们被过量的糖影响，造成了对健康的损害。于是，各式代糖出现在人们的视野中，或备受推崇，或饱受争议，或被盲目追捧，或被无脑污名化。

糖到底是不是坏东西？回答这个问题之前不如先定义什么是“糖”，有了定义才能梳理清楚，大家是如何开始谈糖色变的。

对于新兴事物，我们应该积极尝鲜，还是保守观望呢？

我们希望这期节目不仅能激起你记忆中的甜食共鸣，更能帮助大家保持觉知，了解判断的逻辑，做出基于知情的决定。希望大家在这期节目之后能意识到，如果用非黑即白的观念对待食物，那某些思维方式对生活带来的负面影响，会比偶尔吃糖或者代糖的影响大得多。

人对甜味的追逐本能必将持续下去，请正视自己的本能，也愿大家在百味世间，能找到你爱的那一抹甜。

本期节目由吾岛酸奶赞助播出

本期节目由中国新一代高端酸奶品牌「吾岛酸奶」提供赞助。希腊酸奶是一种使用滤乳清技术的酸奶，又被称作酸奶黄金，比普通酸奶更加营养、质地更浓郁，口感更香醇美味。

吾岛希腊酸奶使用4倍生牛乳浓缩过滤，100%生牛乳发酵，奶香十足；配料干净纯粹，生牛乳+4种有益菌，原生乳蛋白营养是普通酸奶的3倍，奶质像奶酪般浓厚；活菌数每百克≥1亿CFU，全程低温顺丰冷链，保证益生菌存活，发挥最大效力；可与麦片、水果等搭配来diy希腊酸奶碗，早餐、代餐、下午茶都可食用。

听友特别福利

• 我们会从本期节目的评论区抽取5位精彩的听友留言，每人可得价值￥100的4组「吾岛Handy酸奶」，一组两杯，共8杯，快去积极参与我们的听友互动吧！我们会用「津津乐道小助手」账号通知您中奖，请将收货地址发送到邮箱：gift@dao.fm 领取奖品
• 大家可以领取满149-30的吾岛优惠券，请点击此处领取。领取后可直接在微信小程序下单购买，该优惠券数量有限，有效期截止到10月底。

您将在本期节目听到以下内容

00:01:11 吾岛酸奶的推介内容
00:03:25 正片开始+为什么想起聊甜品了
00:05:47 小时候的甜食是奖赏和馈赠
00:09:42 历史上的糖：物以稀为贵
00:12:00 对传统点心的印象
00:30:56 网红甜品好不好吃？
00:45:04 主播们都爱吃什么甜品
00:51:59 新式点心背后的逻辑
01:02:24 减肥能不能吃水果？
01:04:01 水果吃起来甜是因为含糖量高吗？
01:06:00 《中国食物成分表标准版》
01:16:54 为什么果葡糖浆的应用这么广泛？
01:21:36 减肥可以吃水果，但水果制品呢？
01:29:26 吃糖越少越好吗？
01:33:55 糖尿病是吃糖吃出来的吗？
01:40:09 代糖到底错在哪儿了
01:54:37 我们对所谓的“健康标签”到底该持什么态度

本期嘉宾

• 朱峰：「津津乐道播客网络」创始人（微博：@zhufengme）
• 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（微信公众号：吃较瘦）
• 馋虫：一个想把知识应用于产业的非典型食品生物技术女博士（微博：@馋虫宝宝）
• C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，获健身教练国家职业资格认证

参考资料

• 部分观点、态度感谢“硬核的半佛仙人”视频提供思路
• 《中国食物成分表标准版》第1册+第2册，购买链接

关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击。

津津有味节目由津津乐道播客网络制作播出。

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其实我们五个人对探店产业一无所知，几个门外汉随意聊聊而已。

探店图文总是饱和度和对比度拉满到挑战眼球承受力的，探店视频也总是从食物特写到博主表现力都让人抵御不住加入收藏列表的。

然而，如果告诉你这背后更真实存在的不是“真消费才敢说真话”，而是“接单、产业链、kpi、公域流量、孵化合同、流量倾斜机制、涨粉手把手训练营、对接带货、机器/人工刷赞，小红书互赞群……”你还会单纯天真的相信每一个博主对你说的那句“这家店真的天花板，绝绝子，给我冲”吗？

一定是有非常多的博主是真金白银用心拍视频的，越来越多的“真消费才敢说真话”也大多是经得起拿着放大镜逐帧审视的，但抱着“先割为敬”心态入行捞一笔是一笔的人也绝不在少数。

虽然有乱象就意味着将会迎来整治后的规范化，但趁着还没人管，风口那么短暂，抓紧时间做点事关人性的生意，谁不心动呢？

制作团队

主播 / 粒粒、姝琦、C哥、馋虫、朱峰
后期 / 卷圈
封面 / 姝琦
产品统筹 / bobo

关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击。

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到底什么是“挑食”，学术界好像都还没有达成共识，家长的主观世界里倒是已经有统一阵营了——“挑食的孩子不是好孩子，挑食是大问题，得纠正！”

好不公平啊。

你吃茶叶蛋不吃白煮蛋，你吃空心菜不吃菠菜，你不吃猪肝不吃鸡爪不吃鸭头看了就怕怕，结果你却觉得小孩子不爱吃青椒是有病？

孩子是一种“喜欢都不一定多吃，不喜欢就一定不吃”的生物，他们中的大多数不需要为了治脂肪肝少吃肥鸡大鸭子，也没有为了猎奇而尝试奇怪食物的欲望，多么值得珍惜的时期啊。

请保护孩子与食物单纯的关系吧，别在一种食物上较劲，这世界上没有什么超级食物不可取代，活到那么大，成年人们应该明白，喜欢和不喜欢的事，会发生变化的。

而作为对孩子的健康成长有义务的家长们，与其着急贴“挑食”标签给孩子，与其过度焦虑、担忧和干预，不如好好学学平衡膳食技能，都说无知者无畏，但在营养学方面，知，更能无畏。

吃饭是一件快乐的事，不要相互折磨。

00:01:30 主播们的挑食经历
00:04:53 你见过哪些夸张的挑食？
00:11:00 首先，需要定义下挑食
00:12:42 挑食的成因，以及要不要纠正
00:43:33 听友留言：挑食故事
00:56:10 孩子挑食，可能是家长的锅
00:59:10 那些可能会致命的挑食
01:16:15 儿童成长过程中引导饮食习惯的经验

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、C哥、馋虫
后期 / 卷圈
封面 / 丁丁
产品统筹 / bobo

有奖互动

本期将在评论区抽取5个优秀留言，送出津津乐道的周边礼物一份。

关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击。

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每个人都有自己的习惯。

每个人买东西都有自己的坚持。

有人一定要买有导水槽的菜板，有人绝对不用纯金属的肉锤，有人坚信是果蔬清洗机清除了农残而非浸泡，有人会为了复刻Julia的boeuf bourguignon斥巨资去买一口珐琅锅。

每个煮fu都有属于自己的语录，厨房也有每家每户的玄学。

在我们以食为天的四方天地中，选好工具也是头等大事呀。

厨房工具的下半集，我们将从更小的切口进入一餐一饭的创造之地，从收纳到清洁，从菜板到锅铲，重新发现亮点和槽点，记录真实的用户体验。

00:02:06 制冰机：你能接受年抛小家电吗？
00:12:45 绞肉机：你不是不爱吃馅儿，你是懒得自己剁馅儿
00:13:23 试管刷：走出了实验室的优秀选手
00:18:29 电饼铛：最被低估的独居小家电前三
00:20:32 果蔬清洗机：可别知道个“智商税”就到处贴标签了
00:26:25 压蒜器：一机走天下对大蒜爱好者可不够用
00:26:58 剥蒜神器：再也不怕别人闻到我身上的厨房味儿了！
00:27:23 摘菜指套：你可以不用，但请给爸妈们买它！
00:28:00 切片工具：要不你还是练练刀功吧
00:31:11 擦丝器：没有人对它没有心理阴影
00:33:49 削皮刀：千万别因为怕削掉肉就用钝的！
00:35:33 切葱器：便宜，别买，求你们
00:36:50 厨房剪刀：防扰民神器，有时候好用过菜刀
00:41:11 厨房硅胶夹：别以为中国人都用得好筷子
00:44:01 肉锤：关心关心年轻时爱吃肉的老人吧
00:48:09 蔬菜甩干机：并非可有可无
00:50:52 抽真空机：延长保鲜又辅助收纳，请认真阅读说明书
00:54:29 保鲜袋跟密实袋：都给我买！多买！囤！
01:00:11 保鲜膜：姝琦家的保鲜膜可以做一个木乃伊
01:04:09 调料罐：需要双手拧开的都请弃用
01:06:09 油壶：要接受油壶不会一直好用的现实
01:08:01 油刷：刷头不碰油是关键
01:09:27 米桶：别为过度设计买单
01:11:24 鸡蛋叠放盒：好拿取是关键，抽它
01:12:07 标签机：感谢它拯救你的记忆力和判断力
01:14:57 马克笔：它居然是厨房工具会聊的？
01:15:43 拧瓶盖器：再也不用开个瓶盖把手拍红了！
01:19:00 防烫套装：夹子卡子手套，一个都不能少！
01:20:04 定量盐勺：非常有长远意义的健康工具
01:21:52 为什么要加盐：不只是为了咸死你
01:27:43 为什么总提高血压：它损害血管，你全身哪里没血管？
01:31:10 清洁用品
01:31:25 钢丝球：要是你不待见它，可以换成铜丝球
01:32:34 木浆海绵：多买点，勤更换
01:32:00 魔力擦：克林擦擦，擦擦克林，去搜吧，别买太便宜的
01:34:17 洗脸巾：可同时伺候脸蛋和台面
01:34:25 懒人抹布：脏臭抹布终结者
01:36:47 厨房湿巾：配合加热，效果加倍
01:38:13 厨房纸巾：一分钱买一摞
01:40:37 感应洗手液：厨房才是最需要它的场所
01:42:33 一次性除尘拖把纸：想同时对付水和油，纸最省心
01:44:02 收纳用品
01:44:12 沥水篮：这鬼东西谁发明的？
01:45:05 锅盖架：千万别上墙！
01:46:48 水槽过滤网：实用的小网兜儿
01:47:11 内嵌垃圾桶：愚蠢的人类
01:48:37 锅具刀具菜板
01:49:01 菜刀：别过度追求新功能，传统款你都用不溜
01:51:53 磨刀器：磨剪子戗菜刀的吆喝声消失了，要自己学学磨刀了
01:53:52 炒锅：新手不要追求奢华文具！
01:56:16 开锅：烧到红，烧到蓝，自古红蓝出cp
01:59:21 珐琅锅：密封性能简直追平高压锅
02:03:12 不粘锅：是你不会用，不粘锅何错之有
02:05:33 铲子炒勺：铲子勺子硅胶铲都可以好用，习惯差异没有高低之分
02:09:31 菜板子：如果你不会保养又懒得按要求用，就别买太贵的了
02:15:36 计时器：主播集体跪求大家推荐好用款！

本期节目不涉及任何商业推广，但是如果你想购买节目中提到的工具，可以点击下面的链接找到商品地址

本期节目提及的商品列表

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主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、馋虫、C哥
后期 / 卷圈
封面 / 丁丁
产品统筹 / bobo

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健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击。

津津有味节目由津津乐道播客网络制作播出。

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