分类目录归档：津津有味

抗炎饮食没问题，只要别被概念所累掉入养生新坑

抗炎饮食很好，但它不是你的救命稻草。
抗炎饮食很好，但吃它不能当吃药。

食物就是食物，说破大天儿也先得是食物，请优先发挥它食物的价值，不要辜负它对你的最直接价值。

退一万步讲，就算某些食物是否抗炎还有待商榷，吃完心理上相信自己“今天又健康了”，怎么不算一种健康？

毕竟它们是我们在好好生活、善待自己的证明。
健康生活的第一步，是你给自己选择践行的健康饮食的门槛，不能比你简单对付着煮碗泡面的门槛更高。

获取《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》完整原文可参考发布单位官网或期刊原文（如《肿瘤代谢与营养电子杂志》2023年第10卷第1期）
历史节目：买油吃油，如何实现信息对称和透明？

【听友福利】

感谢【七西枕头】对本期节目的支持。

护颈助眠的【七西枕头】不仅可以有效缓解颈椎疲劳，快速帮助进入深睡眠状态；还根据人体工学设计，更适合颈椎生理曲线，不会让你睡醒肩颈酸痛，落枕，实现翻身自由，独特的分码设计可以根据人体的身高体重，头围肩宽选择适合自己的睡眠枕，平时睡不好，肩颈不好的可以去了解看看。

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「您将在本期节目听到以下内容」

00:10:40 抗炎不是应该吃消炎药/抗生素吗？
00:14:24 慢性炎症真的会致癌吗？
00:16:36 减少慢性炎症对抗癌有意义＝抗炎饮食防癌？
00:23:14 抗炎饮食必须要吃特定的食物吗？
00:27:38 究竟什么才是“抗炎饮食”？有列表抄作业吗？
00:30:43 如果你对我国官方的专家共识和指南有信心，请听这里
00:40:41 平衡膳食、地中海饮食、抗炎饮食，怎么听着好像是一回事啊？
00:47:04 有必要花钱买那些抗炎的粉粉面面吗？
00:49:20 怎么关注老人膳食炎性指数过高的问题
00:53:42 通过食疗抗炎，多久能见效？
00:58:31 除了饮食，还有哪些生活习惯有助于抗炎？
01:03:45 怎么让自己避免被“商业/营销概念”牵着鼻子走？

【本期主播】

粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
馋虫：软质高蛋白食品「软食尚」创始人，食品微生物学博士，大健康行业历练数年，归来仍是食品人，希望通过食品解决营养问题，让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品

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【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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最后还是承认了，我们对山海关有偏见！

山海关≠北戴河≠秦皇岛≠阿那亚！

这真是一片神奇的土地。

有越吃越多怎么都吃不完的浑锅，有精神状态极好的街道和群众，有都是水的大海，有挺不好爬的山。

这次出行，始于和我们买了近十年海鲜的良心卖家小崔面基，终于吐槽了山海关好无趣后又承认其实没那么无趣的深夜补录。

这不是一期企业家对谈，也不是一期游记，更不是一期推荐和避雷。

不管怎样，开海了，大家快来买物美价廉质一贯优的海鲜吧！

往期节目（好物推荐说过太多次了，数不清了，放上我们第一次推荐小崔的历史节目吧）：
微商里面也是有「好人」的

本期是自来水安利，没有收一分钱推广，我们都是多年来次次都真金白银吃海鲜的老实人！
加小崔微信，相信津津有味的主播，你绝对不会失望，失望了就来听友群骂我俩！

【本期主播及嘉宾】

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小崔：AAAAAAAAAA十年海鲜良心卖家，优质海鲜供应商

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邪修真香！邪修真香？

邪修香吗？做成功的才香，没成功的都在垃圾桶里躺着为自己哭泣。

喜欢邪修没问题，何必要拉踩一脚传统技能呢？

听我们聊聊“为什么大家这么爱邪修”，本期节目听完，一定会给你带来新的思路，甚至不排除让你醍醐灌顶！

【本期节目你将听到以下内容】

00:13:32 邪修都做了哪些菜？
01:08:07 什么是邪修？
01:31:16 大家为什么爱邪修？
01:33:07 主播眼里的邪修

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有些菜是偷米饭的贼（这期算半个好物推荐）！

苦夏是不可能苦夏的，但夏天的厨房也是真的不好进。
无论如何，饭还是要好好吃，不能因为外卖大战抢到一堆券就顿顿点快餐，更不能干脆就不吃了。
如果今天的分享能让你听着听着就想走进厨房，咱也算是积了大德了！！

节目中涉及到的商品链接（除五常大米之外无广）：

五常大米：https://yiwan.xin/dqfy
打抛汁

https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=220p7ANIgE
有叮咚买菜可用的同学：

梅子酱

【淘宝】假一赔四 https://e.tb.cn/h.hNnpHocqoW33bDV?tk=IDUL4fO0xwG MF937 「潮汕集锦酸梅酱广式特产烧鹅酱冰梅子酱烤鸭叉烧青梅酱蘸调料200g」

点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

【淘宝】7天无理由退货 https://e.tb.cn/h.hmAW4JQBLC0tizq?tk=JLeS4fO0LgB CZ005 「南食召梅酱酸甜带咸·纯梅熬制青梅子酸梅酱烧鹅烤鸭叉烧蘸酱」

点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

腌菜花梗

https://mobile.yangkeduo.com/goods1.html?ps=ofKd5A7Cjl

花石香干

https://mobile.yangkeduo.com/goods2.html?ps=BXfTV0kZUO

溏心松花蛋

【淘宝】假一赔四 https://e.tb.cn/h.hmA6or0L69EvX3D?tk=qBAO4fO3CKs CZ009 「溢流香溏心皮蛋特大松花蛋无铅传统流心鸭蛋批发正宗江西鄱阳湖区」点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

擂椒皮蛋酱

【淘宝】假一赔四 https://e.tb.cn/h.hNcaWSSiVi5u4Aa?tk=PMmk4fO2wi3 HU591 「低卡博士小绿袄1.0青椒皮蛋擂茄子拌饭酱」点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

七鲜的豆花，给大家放截图吧

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关于高尿酸和痛风，送你一份生活质量拯救指南

尿酸高和痛风的年轻人越来越多了，多到评论区我们被点了很多次菜，希望我们聊聊尿酸。

我们也越来越发现，高尿酸和痛风并不是男人的专病，女性的发病率也在逐年上升。

没问题，两个知识的搬运工再次上线了！

我们会跟大家从“如何让已经尿酸高甚至已经得了痛风、且愿意有所改变的你，在不严重影响生活质量的同时，让指标稳中有降”的角度，聊聊高尿酸和痛风。

本期全部内容依旧不涉及诊疗手段，不涉及用药建议，一切遵医嘱为先，生活方式的调整干预永远不会越俎代庖，但也永远不会隐身。

相关参考文献，请自行搜索下载pdf：

中华医学会内分泌学分会《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》——内容全面深入

中华医学会风湿病学分会《痛风诊疗规范（2023）》——内容简捷实用

中国民族卫生协会重症代谢疾病分会《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识（2023）》

国家卫健委《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024）》——给出了常见食物的嘌呤含量，更实用

《高尿酸血症营养和运动指导原则(2024)》

往期关联节目：

控糖：控糖控的到底是什么，大多数人都理解错了

健康吃火锅：吃火锅的健康风险，一期节目给你说清楚

实名反对生酮：为什么我们敢说“津津有味实名反对生酮减肥”｜答听友问第三弹

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【本期节目你将听到以下内容】

00:05:49 先说说我们这次重点关注的这个疾病涉及到的名词解释
00:21:57 与高尿酸血症相关的证据比较确凿的慢性病风险
00:25:02 尿酸高就不能随便喝东西了吗？
00:50:10 尿酸高就不能随便吃东西了吗？
01:15:14 盯着嘌呤的数值吃东西，是不是就能安枕无忧了？
01:21:10 如果我的饮食不能自己做主，只能吃食堂点外卖，该怎么有效调整呢？
01:28:17 尿酸高都说减肥就行了，运动就行了——就行了？
01:31:30 高尿酸和痛风是男性的专病，女性基本上不需要烦恼这个？
01:37:47 尿酸降到越低就越好越安全吗？
01:39:29 关于控制尿酸水平的药物措施，多说两句
01:46:01 总结一下

【本期主播】

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红黑榜 | 用“配料表干净”给自己贴金，脸都不要了？

“配料表干净”俨然是一种认证或勋章了。

有了这个结论加持，这个产品就可以被冠以“吃多少都没关系”甚至“要多吃”的“功能”。
但事实真是如此吗？

当你对着成分表，研究着浓度，相信着无添加和天然纯净时，这一切的“透明”到底是真相的还原，还是品牌精心设下的心理陷阱？

这些“透明”背后，是否隐藏着一些你意想不到的心理操控？
且听我们一一道来。

【本期节目时间轴】

00:09:22 你嘴里说的配料表干净，通常指的是什么？
00:27:27 市场现状与争议
00:49:47 举例分析配料表
00:49:34 果汁/果干/果脯总结就是零食类
00:59:50 乳品类
01:09:07 预制菜/料理包类
01:22:16 加工净菜类
01:29:30 预制主食类
01:41:13 酱料调味品类
01:49:29 看配料表之前，我们应该想到什么？
01:52:59 看配料表，看什么？
01:55:27 营养成分表怎么看？
01:58:53 粒粒馋虫怎么做？

【本期主播】

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以为录播客能让我们一夜成名身家过亿，结果呢？

100多期了，当初被忽悠着上了这艘贼船，第一期上线后在 Apple 播客上的排名至今我还留着截图。

开始录的时候，谁能想到我们会做这么久？

当然想过，甚至还做过一夜成名身家过亿粉丝千万走在路上一张嘴说话就能日均被认出八百次的梦。

粉丝没暴涨，录音设备倒是攒了一堆，熬夜改提纲成了家常便饭，策划创意攒素材咔咔往里搭钱——但这都不是事儿！

原以为 podcast 会改变世界，现在看来，改变的只有我们的作息时间。但那些脑子不清楚时给日后挖的坑导致开出来的意外好看的花，还有不管什么内容都不糊弄换来的听友写下的真诚到我们憋不住四处分享的留言，让我们觉得，这一切可能没那么糟。

欢迎大家在 Apple 播客 App 和网页端，查看 Apple 播客推出的20年特别策划，有更多创作者们的故事与洞察，和编辑精选的节目清单。

也欢迎在 Apple 播客关注我们的节目，在节目页面右上角点击“关注”，就可以即时收到我们的节目更新。

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预制菜至今仍被污名化，在座的各位都有责任 | 狂喜播客节

本期节目是一场在“狂喜播客节”现场录制的精彩对谈。

可以说，目前的国内餐饮，有一点“困在预制菜里”的局面。

为什么大众对预制菜如临大敌？
为什么在餐厅吃到预制菜会被认为是“缴纳智商税”？
到底什么是预制菜，国家有定义，但为什么社会层面不承认这个迟来的科普？
人民群众抵制的到底是预制菜还是料理包？
“科技与狠活”在预制菜里戏份到底多不多？
当代餐饮环境为什么“离不开”预制菜？

听一听本期四人对谈吧，主播们在现场碰撞出的火花，不知能否给你带来对未来国内餐饮工业化和个性化并存、效率和烟火气兼容的信心。

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宝藏姐姐：播客《门道》制作人，文化记者。
恶霸波：播客《野史下酒》主播。
小黑：播客《二的三次方》主播，《脱口秀大会第五季》卡司。

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特别鸣谢 / 狂喜播客节

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为上一辈规划养老，就是为我们自己做准备

今时今日的养老局面太复杂了，比天津这个地方情况还复杂。

外部社会老龄化，家庭范围的少子化，医疗资源的虚假充裕和分配不均，家庭氛围和未来焦虑的双重压迫，让看起来与年轻的我们毫无关系的养老，悄然渗入我们的思想与行为体系。
你有认真的考虑过“养老课题的具象化”这件事吗？

如果有，给我俩一点意见？

如果没有，看看我俩能不能给你一点启发？

钱解决不了的事情太多了，个体能做的事太少了，全社会的力量如何去依靠，真的不能只停留在嘴上吆喝的“抱团养老”。

每一代人都有自己要处理的课题，普通人很难摇身一变成超人，但如果这个世界上真的有超人，我们希望通过脚踏实地的努力，帮你知道如何找到他。

感谢微博up主“Steed的围脖”对本期节目的启发，谢谢这个世界上最温柔的你！

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当你想买膳食补充剂（保健品？）的时候，你在想什么？

听友福利

感谢 【AG1】AG小绿粉 对本期节目的大力支持！

AG小绿粉是拥有全球竞技级安全黄金标准——NSF运动认证的多合一营养补充剂，它含75种人体每日必须的微量元素，包括：复合维生素、矿物质、植物抗氧化物、益生菌和益生元，是实打实的五边形战士。每天一勺AG小绿粉，提升精力，舒缓压力，让我们生活中的每一刻都能以不慌乱的姿态安然落地，安放了焦虑，然后咱再解决问题，主打一个事事如意！

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你是否曾在某个时刻，对着一桌食物忽然生出这样的疑问：

每天都在认真吃饭的我，为何仍然时常感到力不从心？为何总在一阵猛猛加班后感到难以言说的疲惫？我到底缺什么？我是不是真的缺什么？我到底吃了什么，我到底还需要吃什么？
这些藏在身体里的细微信号，或许正指向一个现代生活的普遍课题——当工业化的餐盘逐渐失去天然的丰饶，我们该如何守护身体的营养平衡？

津津有味一直跟大家强调好好吃饭。

但，万一你遇到了没办法好好吃饭的时刻，是要放任这种手足无措吗？

有心无力的漫长的陪床。

箭在弦上食欲尽失的产品发布会前夜。

出门旅游嘴一直不停，但消化系统直接罢工。

临时开会，辛苦带的饭就在工位上慢慢变凉……

封闭开发、封闭阅卷，被压缩的几天，食欲和情绪统统一团槽。

……

在营养科学的语境里，优质的膳食补充剂从来不是“替代正餐的捷径”，而是“尊重身体节律的智慧选择”，与其说它是救星，它更像一位静默的伙伴，在饮食的间隙里，尽它所能，为你的身体接住那些险些走失的营养精灵。

所以，当我们遭遇人生的大大小小的“计划外”，做些什么食物、行为、膳食补充剂的选择，能让我们忘却短暂的“被颠覆的生活”，感受到温柔的守护呢？

最后，友情提示，津津有味的一贯立场是——

健康不是“高剂量神话”的试验场，膳食补充剂并非人人必需，对宣传理性祛魅，坦诚接纳快节奏时代的无奈，接纳都市生活的局限，在专业建议下做出自己能力范围内的聪明选择，才是对自己最基本的负责。

查询每种营养素目前的临床研究成果总结：www.examine.com 英文网站，可用网页翻译功能，考据党友好

感谢营养师王兴国、范志红、卓正医疗、裴洪岗医生、陈小舒等专家们对本期节目资料准备的巨大贡献！

【本期节目时间轴】

00:01:19 正片开始
00:05:42 为什么我们会觉得通过好好吃饭获取不到膳食补充剂能提供的营养素呢？
00:14:57 营养补充剂一般应用原则
00:20:00 认真普及几个分类
00:23:33 认真普及一下需求量和需求内容
00:31:16 认真普及一下大众最好不要太感兴趣自行购买的目的
00:40:33 当你想买蛋白粉的时候，你在想什么？
00:48:57 当你想买鱼油的时候，你在想什么？
00:55:00 当你想买VD的时候，你在想什么？
01:05:02 当你想买钙片的时候，你在想什么？
01:09:54 当你想买B族维生素的时候，你在想什么？
01:14:09 当你想买维生素软糖的时候，你在想什么？
01:16:59 当你想买VC的时候，你在想什么？
01:20:42 当你想买膳食纤维粉的时候，你在想什么？
01:36:40 关于AG小绿粉
01:41:34 当你想买叶黄素的时候，你在想什么？
01:50:05 当你想买叶酸的时候，你在想什么？
01:52:32 当你想买辅酶Q10的时候，你在想什么？
02:00:33 当你想买益生菌的时候，你在想什么？
02:09:41 当你想买护肝片的时候，你在想什么？
02:17:29 当你想买氨糖的时候，你在想什么？
02:22:16 当你想买NMN、褪黑素、苏糖酸镁、磷脂酰丝氨酸、南非醉茄、共轭亚油酸CLA、蒺藜皂苷、HMB（β-羟基-β-甲基丁酸钙，是亮氨酸的中间代谢产物）、谷氨酰胺、虾青素、人参、冬虫夏草、阿胶、花胶的时候，你在想什么？
02:27:06 推荐的查询临床研究成果总结网站 www.examine.com
02:30:01 如何看待食物或膳食补充剂

【本期主播】

粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
馋虫：软质高蛋白食品「软食尚」创始人，食品微生物学博士，大健康行业历练数年，归来仍是食品人，希望通过食品解决营养问题，让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品

【制作团队】

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监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
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