分类目录归档:津津有味

分装收纳的种草和祛魅,冰箱变整齐的方法都在这了

一本使用说明书,未必能让我们充分使用冰箱这个重要的“陪伴者”。

如同新家装修好也未必处处如愿,合理的动线需要住进去,住下去才能真正厘清一样,冰箱也是,用好冰箱,你需要的,不是几期引起极大舒适感的收纳视频,也不是拿收纳盒的商品详情当范本去照搬。

上半期节目,我们聊了冰箱的清洁、整(丢)理(弃)、分区等。

本期内容厉害了,我们要聊最最有趣的部分——如何分装整理,如何有效收纳,让冰箱能摆脱浮华滤镜,真正的发挥“工具”的作用。


这不是一份冰箱使用手册,更谈不上“说明书”那么厉害。

你不如把它当成两个真实的打工人用过多个或大或小、或新或旧、或称心如意、或横竖不顺眼的冰箱之后,总结出的一份一线使用心得。

纯经验分享,欢迎大家互通有无,希望每个听到本期节目的人,都能从节目,更能从评论区获得便利生活的灵感!

【本期节目你将听到以下内容】

00:00:52 聊聊分装和收纳
00:09:15 肉类
00:19:50 海鲜
00:22:40 蔬菜
00:33:35 水果
00:38:06 豆制品
00:39:06 蛋类
00:44:30 饮料
00:49:04 调料
00:50:25 腌制食物
00:51:26 粮食
00:52:56 冻品冰品/熟食/剩饭菜/零食
00:56:25 冰箱收纳技巧与注意事项
01:03:21 可借助的收纳工具
01:12:32 忘掉网红的过度收纳
01:18:51 可以选择购买的收纳工具
01:31:21 停电了怎么办?
01:42:35 欢迎交流,互动抽奖

【相关节目链接】

一只鸡蛋的冒险之旅
打工人日常带饭的「不敷衍攻略」,贼实用
把冰箱用明白,拢共分几步?(上)

【听友福利】

欢迎大家到评论区积极分享自己使用冰箱的心得体会,我们将选取 10 位听友送出【津津有味冰箱贴】一份。此外,粒粒和馋虫还会挑选优质评论,送上自己冰箱上的冰箱贴一份~

【本期主播】

  • 粒粒,健康管理项目「吃较瘦」创始人,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血
  • 馋虫:一个学术精神爆表的食品微生物学女博士,擅长在不经意处开始科普,唤醒被化学老师控制的恐惧

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo

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希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受,这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信:dao160301,加入听友群

【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们,不得不在信息爆炸的时代左奔右突,在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索,所以,当你发现并关注了「津津有味」,也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业,讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手,讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理,聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰,让你听得津津有味,就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里,我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板,拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流,分享经历,传播体验,厘清世界与你的关系。

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好 好 拉 屎,人 生 大 事

拉屎是全人类的大事,不分性别,不分年龄,不分职业,不分身材。
为什么有的人一天要拉好几泡屎?
常年便秘怎么办?
总腹泻是不是要得肠癌了?
吃什么能帮助大便成型?
盖上马桶盖儿冲水是不是没必要?
为什么蹲便还能存在在楼房里啊?什么时候马桶能普及到地球的每个角落啊?!
吃小粉丸不好,那吃麻仁胶囊是不是安全些?
……
听完本期节目,也许你会有答案。
值此世界厕所日(这个节不过也没关系的)之际,祝大家拉屎一直愉快!

【本期节目主要内容】

00:01:27 排便,本来是一件很快乐的事儿
00:03:34 当我凝视马桶,马桶也在观察我(的屎)
00:29:20 便秘到底要怎么办啊?
00:58:27 我怎么那么爱窜稀?
01:01:39 男人为什么这么爱拉屎?
01:05:43 排毒和宿便这件事
01:09:29 运动也对肠道好吗?

【本期主播】

  • 粒粒,健康管理项目「吃较瘦」创始人,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血
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串台 fit4life | 催吐辟谷减肥药,你没看错这就是我们仨的黑历史!

运动博主/食品博士/营养师居然也都曾有程度不同的进食障碍?!

是,这没有什么不能承认的,这些经历于我们来说虽然已经是“黑历史”般的存在了,但即便现在,我们偶尔还是会有与食物关系不好的时刻,但它没什么羞于承认的。

你是否也发现,当你学营养知识入了门,尤其是还在一知半解知道点皮毛的阶段,更容易进入对食物的审视怪圈,好像一说到“味足”就想到钠含量,一说到“香”就开始衡量脂肪含量,一说到“扎实”就想起血糖负荷,一提到“吃点菜”就开始计算膳食纤维。

怎么变成这样的?我们小的时候明明不是这样的。

这一期,两个i人主播把话筒交给了e人嘉宾,也把主持权和采访权同时交了出去。我们没有任何“教大家怎么吃东西”的动机,也不想用数据说话跟大家分析“怎样远离进食障碍的干扰”,更没有任何一个人以专业人士的身份告诉大家“你可以/你不要/你应该”。

只有三个过来人,聊了聊自己很少广而告之的黑历史,以及意识到我们和食物的关系变味儿了之后反复的自我审视与思考,彻头彻尾的一场反客为主的访谈式坦白局。

特别声明——
1.我们的经历不代表所有从业者都是这么摸爬滚打过来的,仅代表我们个人,如果各位同行没有踩过坑,我们给你鼓鼓掌!
2.“黑历史”的意思,顾名思义,是过去的事,也希望每个有类似经历的人,都能顺利涉过这段艰难的时期,且多年后,敢于回忆。

【本期主播】

  • 粒粒:「津津有味」主播
  • 馋虫:「津津有味」主播
  • 姥爷:「fit4life | fitgirl weekly chat 」主播

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我不允许疲惫的都市白领还不知道超级食物的真相!

本期内容,始于听上去就很舒畅愉悦的多巴胺饮食和美拉德穿搭,历经天马行空的思维发散,最后终于干巴但帮你省钱的科普和祛魅。

我们总算是填上了大家多次要求聊的“超级食物”的坑,也许听完节目你会失望,因为某些深信不疑的寄托和期望被我们无情的戳破了。

但我们不仅想告诉你这种选择背后的真相,我们更想告诉你的是,在这个认知会被飞速迭代的时代,容易被一些营销概念制造出的浮华的“速效”宣传偏移注意力,不是我们任何人的错。

“把注意力转移到健康的真正关键上,而不是花额外的钱在花哨的包装和营销宣传上”——这应该不是大家想要的光鲜亮丽的答案,但确实更真实一些。太关注某一项具体的“食物”可能会使我们顾此失彼,失去对于整体营养平衡的把控。

认清超级食物对健康好处的底层逻辑,我们才能清醒的做出选择,让食物——吃得其所。

【听友福利】

感谢 来自美国纽约的女性热练生活方式品牌 DANSKIN 对本期节目的大力支持!

近期,DANSKIN 在中国市场做了品牌焕新动作:Slogan「我即能量,Fearless ME」也恰好切中了我们三个目前对运动观念的转变——运动的目的,并不只是为了别人眼中的美,更多的是给我们带来能量的注入,身体的康健,精神的愉悦,以及自信的建立!

  • 欢迎大家到评论区用“颜色”盖楼,我们将选取5位听友送出 DANSKIN 提供的精美伴手礼1份~各位听友都有什么关于食物色彩的理解,或者衣服颜色的选择心得,或者你最喜欢穿在身上、最容易产生食欲的颜色都是什么,可以选择在评论区给我们留言~
  • 淘宝搜索“DANSKIN”,也可以点击 链接 进入“DANSKIN天猫商城”,向客服报暗号“津津有味”,领取 199-100 播客专享劵,优惠券全店通用,还可以和双十一活动同时享用!

【节目中提到的商品链接】

  • 馋虫的瑜伽裤:DANSKIN 支撑秋冬Bold健身九分裤收腹高弹莱卡无尴尬线瑜伽裤女,【下单链接】https://s.click.taobao.com/FP9VS7u
  • 粒粒的远红外的套头卫衣:DANSKIN Heat远红外秋冬款保暖卫衣超柔细摇粒绒长袖上衣外套女,【下单链接】https://s.click.taobao.com/mQUWS7u
  • 姝琦的骑行包:DANSKIN City Club双肩背包自行车头包Pad休闲运动旅行防水包女,【下单链接】https://s.click.taobao.com/0vSO17u
  • 姝琦的骑行外套:DANSKIN Cycling连帽梭织外套女半拉链大口袋秋冬户外长袖上衣,【下单链接】https://s.click.taobao.com/rATXS7u
  • 姝琦的软绒绒系列马甲:DANSKIN 外套软绒绒2.0升级款连帽防风澳洲绵羊毛抓绒夹克秋冬女,【下单链接】https://s.click.taobao.com/dfIXS7u

【您将在本期节目听到以下内容】

00:02:31 从“多巴胺”饮食的盛行谈起
00:05:35 何为多巴胺?何为内啡肽?
00:09:13 色彩是多巴胺的刺激源,怎样的食物颜色能让人快乐?
00:17:46 美拉德饮食到底是怎么回事?
00:23:52 既有”多巴胺”又有”美拉德”配色的DANSKIN
00:38:36 食物的颜色对健康生活的影响
00:42:31 靠颜色判断营养这个标准靠不靠谱?
00:51:43 超级食物的真相,我们必须让你知道
01:02:12 逐一分析一下当前流行的超级食物,看看你做对了哪些选择
01:27:15 超级粉粉火上天,真的有用的有几个?怎么选?

【本期主播】

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  • 姝琦:津津乐道&津津有味主播

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清洁整理的科普和避雷,冰箱变干净的方法都在这了

如何使用好对我们来说非常重要的“陪伴者”冰箱,并不是一本商品使用说明书就够的。

如同新家装修好也未必处处如愿,合理的动线需要住进去,住下去才能真正厘清一样,冰箱也是,用好冰箱,你需要的,不是几期引起极大舒适感的收纳视频,也不是拿收纳盒的商品详情当范本去照搬。

上半期节目,我们从打开冰箱门说起,从清洁冰箱开始,到非常重要的物品断舍离,再聊聊如何重新认识冰箱分区,以及冰箱愿意敞开怀抱迎接的和拒绝的到底是什么物品。

这不是一份冰箱使用手册,更谈不上“说明书”那么厉害。

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【本期节目你将听到以下内容】

01:48 如何合理的使用冰箱
04:43 从清洁开始说起
06:13 冰箱里可能会有什么菌?
15:02 怎样安排冰箱清洁周期
17:12 你需要用到的工具
23:52 清空冰箱的流程
30:27 将冰箱“格式化”非常重要
34:08 认识冰箱的分区
48:18 不适合扔进冰箱的东西
56:57 下期预告:冰箱的物品分装和收纳

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红黑榜 | 为了这22瓶醋,我们蒸了一锅螃蟹

本期红黑榜,5个主播集体测一个有三千多年历史的老东西。

五个北方人,如果对北方的各位名醋有什么超出味道和酿造工艺之外的溢美之词,望大家理解,毕竟我们这么护犊子。
五个北方人,如果对南方的各位名醋语出不敬,望大家体谅,毕竟我们这么见识浅薄有待进步。

给大家补一些录制结束之后的事儿吧:
当天晚上我们用几种醋蘸了皮皮虾,梭子蟹、海白虾——大红浙醋扳回一局!
第二天朱总炒了鱼香肉丝,顿悟了一件事——在正宗郫县豆瓣酱之外,还需一瓶保宁醋,就能让家庭版的鱼香肉丝还原九成川办的味道!
C哥对宁波岑晁醋越吃越爱,拿回北京后短短两天,一瓶几乎吃完了!
粒粒用柿子醋当沙拉汁,搭配了其他调味料之后发现,富平柿子及其周边确实是能打的!
馋虫千叮万嘱——那瓶岐山头道醋先放你家,给我留着!
姝琦说,下次去北京,一定再绕道独流镇,给粒粒买最大桶的6年陈!

中国地大物博,哪个省哪个市没个本地人从小吃到大爱不释口的醋呢?
这22瓶醋,有没有哪种的最佳吃法没被我们发现,你先别骂,先告诉我们!
这22瓶醋之外,有没有哪个地方的醋成了沧海遗珠,但你抓心挠肝的想要案例给我们,快在评论区留言!
我们期待你酸溜溜的留言!

本次参与测评的醋

【您将在本期节目听到以下内容】

00:02:01 工伤测评这些醋的过程
00:13:27 山西老陈醋,宁化府
00:23:51 镇江香醋,恒顺香醋
00:27:16 四川阆中保宁醋
00:29:53 福建永春老醋
00:32:11 浙江老恒和玫瑰米醋
00:35:25 天津天立独流醋,老醋、陈醋、6年陈醋
00:39:31 连云港滴醋
00:41:20 陕西岐山香醋
00:42:22 浙江大红浙醋
00:44:18 陕西富平柿子醋
00:46:25 甘肃临夏麸醋
00:48:12 河北沧州寨子醋
00:51:58 山西沁州黄米醋
00:53:43 宁波象山岑晁醋
00:55:51 辽宁喀左塔城陈醋
00:56:50 湖北宜都橘醋
00:58:48 河北衡水蜜桃醋
01:00:04 云南剥隘古镇七醋
01:01:48 凉州武威熏醋
01:03:36 长城牌天津浙醋
01:05:20 主播们的红黑榜
01:14:03 家庭挑醋指南
01:25:54 关于醋的种种迷思

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  • C哥:健康管理项目「吃较瘦」运动导师,社会体育指导员(人话:持证上岗的健身教练),努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农
  • 姝琦:「津津乐道播客」主播
  • 朱峰:「津津乐道播客」主播

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后期 / 巧克力爱巧克力
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温暖从心到胃,治愈一切不对,我们需要吃点儿安全感

无论嗷嗷待哺还是垂垂老矣,食物对人类来说,都同时意味着生存的养料,以及情绪的慰藉。

对的食物,在我们“不对的时刻”——无论饥饿、郁闷、紧张、焦虑、压力爆棚、心慌无依——等时刻的出现,好像就能让一切“不对”瞬间消散,仿佛食物落胃就可以昂首挺胸继续战斗,这也许就是我们的 Comfort Food 。

它可以是一碗熨帖的热汤,可以是一顿爆辣的牛油火锅,可以是一枚浓郁鲜甜的芝士蛋糕,也可以是一顿妈妈做的家常菜,也许人们并不知道,这种落胃之安,从我们喝母乳/吃奶粉的时候,就已经开始对我们产生着潜移默化不可忽视的影响。

Comfort Food 往往平凡质朴,充满本地生活风貌,似乎能从回忆中总结出一个规律——
我们很多人的童年味觉往往是简单的碳水、不低的热量,以及那些迷人的糖油混合物,让人很容易有一种“我在好好吃饭,我在好好生活”的感觉。
甚至当某些时刻我们遭遇了集体性情感创伤时,这些将安全感根植于基因中的食物可以治愈那些创伤,安抚那些情绪。
它也许是一种再寻常不过的食物,它也许也不是一种具体的食物,但它们共同构成了一种稳定的味道——跟家常相关的,温暖的、熟悉的、安全的。

【听友福利】

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双重自护核心,9:1 优配益生元设计,协同乳源OPO结构,帮助激发先锋自护力。活动期间还有限定太空系列补给礼包组给到大家,千万不要错过这个好时机!

【您将在本期节目听到以下内容】

00:06:07 正文开始,主播各自的 Comfort Food 都是什么?
00:12:57 生病的时候最想吃什么?
00:16:18 什么样的一道炒菜,能让我想起家的味道?
00:17:59 饿到爆炸的时候,怎样能够安抚我?
00:28:32 哪些一定会囤的食材给了我安全感?
00:44:23 特别迷恋的方便食品们
00:59:54 在外想家的时候,你想吃什么?
01:06:30 孩子的 Comfort Food 都有什么?
01:09:16 为什么吃甜食可以短时间改善心情?
01:15:43 如果你习惯性用甜食来寻找安全感,有什么坏处?
01:19:49 我们如何利用相对健康的食物缓解压力?
01:26:33 哪种就餐环境会让人感到安全感?
01:29:16 孩子们在哪种环境下,会有“放松/局促/不舒服”的表现和意识?

【相关资料】

【本期主播】

  • 粒粒,健康管理项目「吃较瘦」创始人,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血
  • 馋虫:一个学术精神爆表的食品微生物学女博士,擅长在不经意处开始科普,唤醒被化学老师控制的恐惧
  • C哥:健康管理项目「吃较瘦」运动导师,社会体育指导员(人话:持证上岗的健身教练),努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo

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热爱生活的吃货们,不得不在信息爆炸的时代左奔右突,在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索,所以,当你发现并关注了「津津有味」,也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业,讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手,讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理,聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰,让你听得津津有味,就是「津津有味」每一期的意义。

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在一派纷繁芜杂里,我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板,拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流,分享经历,传播体验,厘清世界与你的关系。

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打工人日常带饭的「不敷衍攻略」,贼实用

不知你怎么想,反正就我们的观察来看,带饭上班,绝对处于办公室午餐鄙视链的顶端。

应该不是错觉——总感觉每天认真带饭,带不糊弄的饭,带味道与造型兼具的饭,带营养搭配合理的饭的人,虽然还身负“卑微打工人”的标签,但好像真正拥有生活。

他们要么和家人住在一起,每天都有爱他们的家人给做饭,而且还做得很好吃。要么在繁忙工作之余,依然有时间买菜备菜做饭,也可以从隆隆作响的油烟机下的产出中得到片刻治愈。

吃饭这件事从来都不是小事,带饭上班,能给我们从平凡日常里感知幸福的能力。

话说回来,总有人烦恼带饭不知道做什么菜,问我们有没有“方法论”,你看,这不就来了吗。

【本期提到的参考内容】

  • 美国uncle tom欧芹大蒜盐复合调味料大蒜粉海盐水煮菜调料轻食
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  • 姝琦的午饭

【本期节目主要内容】

00:00:53 带饭这件事儿,坚持真能瘦
00:02:55 猪肉
00:06:11 牛羊肉
00:11:16 鱼虾海鲜
00:15:28 鸡鸭肉
00:21:52 蛋
00:35:42 豆制品
00:37:05 蔬菜
00:42:12 主食
00:46:27 为什么这些更适合带饭?
00:52:42 调味原则
00:56:54 饭盒,该怎么选择?
01:05:16 想要剩饭变好吃,家中该常备什么?
01:11:11 深入了解自己,寻找独有的节奏感

【本期主播】

  • 粒粒,健康管理项目「吃较瘦」创始人,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血
  • 馋虫:一个学术精神爆表的食品微生物学女博士,擅长在不经意处开始科普,唤醒被化学老师控制的恐惧
  • 姝琦:「津津乐道播客」主播

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让剩饭回春,给食物还魂,这一波儿收藏不亏

我们总会被问,剩饭剩菜会致癌是不是真的?

如果是真的,剩饭剩菜是不是就不能吃了?好好的饭,没变质味道也不错,吃一顿就得扔?

咱就是说,什么家庭条件啊好好的饭只吃一顿就不分情况一股脑扔掉,太奢侈也太浪费了。

我们还总是被问到面包怎么保存?硬邦邦的面包怎么挽救?剩米饭除了做蛋炒饭还有别的吃法吗?面条煮多了可怎么好?剩馒头硬得像石头,真的只能砸核桃用吗?

咱就是说,听完这期节目,你大概会明白——以前有些东西,扔错了。

那么,怎样让剩下的食物一键还魂呢?
且听食物回魂大法上集。

【听友福利】

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【本期节目主要内容】

00:04:28 正题开始,聊聊剩饭
00:08:25 米饭:下一顿怎么做才好吃?
00:20:13 和子饭:山西定食 aka 主食折箩
00:26:41 我们不建议的剩米饭改造法
00:28:17 面条:烩面焖面,烀饼披萨
00:34:04 馒头:切丁切片,煎炒烹炸
00:41:49 面包:先学会保存
00:47:49 什么复热方法,食物才好吃?
00:57:35 如何花式处理剩面包?
01:01:38 剩菜:五味杂陈
01:03:26 荤菜:一定一定一定要热透!
01:08:16 厨具水煮消毒有标准,以前你大概率没达标
01:10:58 怎么理性看待隔夜菜?
01:17:24 吃隔夜饭要注意什么?
01:24:59 下期:说一说带饭

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出门不炫海肠捞饭面线糊和小酒,真真白在世上走!

本期令主播们全程集体咽口水的美食,包括但不限于:

大牛蛙大生蚝大鲍鱼大烤串
麻豆腐门钉肉饼意大利面
醋溜木须烤和牛各种鱼水饺
胡辣汤窑鸡王面线糊
四果汤肉燕拌面和猪油炒的饭
精酿啤酒和原浆啤酒必须掰头
海鲜自助和烧肉自助也要一决雌雄
从怀石料理说到路边小摊
有老牌自助,也有新派bistro

哦,还吐槽了知名连锁卤菜店和知名国际餐饮集团。
有酒有肉,有褒有贬,有拔草,有还愿,有里儿又有面儿。

诸位客(听)官(友),您里边儿请,坐稳了您好好听啊~!

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【本期将听到以下内容】

00:04:44 本期填坑:出门吃了啥
00:05:28 黑榜:某鸭脖,客服阴阳怪气
00:11:48 黑榜:某肉饼,服务员声如蚊呐
00:16:25 聚福源:毫无雷点,全都特好
00:18:52 第六季自助:品质稳定,价格合理
00:28:53 鲲吉铁板烧料理自助:肉类丰富,蔬菜稍少
00:33:11 七福神居酒屋:炸物面糊,惊为天糊
00:38:27 壮壮烤羊肉:差点偶遇田螺
00:41:08 去怀石料理吃寿喜锅
00:45:49 船歌鱼:木有鱼丸木有粗面
00:48:02 波螺油子:青岛版文和友
00:50:51 青岛啤酒厂:原浆新体验
00:53:55 能喝到青岛一厂本地酒的啤酒馆
00:59:47 Blue Ark:打酒师体验
01:04:04 肯德基、麦当劳、鱼你在一起:不愿再去
01:04:50 河南:方中山胡辣汤
01:06:31 上海:祥和面馆
01:09:32 湖州德清县:三味面馆
01:11:20 临海新荣记:火爆到预约电话打不进去
01:13:25 荣小馆:好吃实惠
01:16:47 挑战自我,尝试沙蒜
01:18:14 福州:特色肉燕
01:22:09 泉州:咸饭、蚵仔煎、四果汤、面线糊……什么都好吃!
01:25:26 深圳:三天四顿窑鸡王
01:27:00 西安:吃在秋林食街

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  • 朱峰:「津津乐道播客」主播

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