每个人都有自己的习惯。

每个人买东西都有自己的坚持。

有人一定要买有导水槽的菜板，有人绝对不用纯金属的肉锤，有人坚信是果蔬清洗机清除了农残而非浸泡，有人会为了复刻Julia的boeuf bourguignon斥巨资去买一口珐琅锅。

每个煮fu都有属于自己的语录，厨房也有每家每户的玄学。

在我们以食为天的四方天地中，选好工具也是头等大事呀。

厨房工具的下半集，我们将从更小的切口进入一餐一饭的创造之地，从收纳到清洁，从菜板到锅铲，重新发现亮点和槽点，记录真实的用户体验。

00:02:06 制冰机：你能接受年抛小家电吗？
00:12:45 绞肉机：你不是不爱吃馅儿，你是懒得自己剁馅儿
00:13:23 试管刷：走出了实验室的优秀选手
00:18:29 电饼铛：最被低估的独居小家电前三
00:20:32 果蔬清洗机：可别知道个“智商税”就到处贴标签了
00:26:25 压蒜器：一机走天下对大蒜爱好者可不够用
00:26:58 剥蒜神器：再也不怕别人闻到我身上的厨房味儿了！
00:27:23 摘菜指套：你可以不用，但请给爸妈们买它！
00:28:00 切片工具：要不你还是练练刀功吧
00:31:11 擦丝器：没有人对它没有心理阴影
00:33:49 削皮刀：千万别因为怕削掉肉就用钝的！
00:35:33 切葱器：便宜，别买，求你们
00:36:50 厨房剪刀：防扰民神器，有时候好用过菜刀
00:41:11 厨房硅胶夹：别以为中国人都用得好筷子
00:44:01 肉锤：关心关心年轻时爱吃肉的老人吧
00:48:09 蔬菜甩干机：并非可有可无
00:50:52 抽真空机：延长保鲜又辅助收纳，请认真阅读说明书
00:54:29 保鲜袋跟密实袋：都给我买！多买！囤！
01:00:11 保鲜膜：姝琦家的保鲜膜可以做一个木乃伊
01:04:09 调料罐：需要双手拧开的都请弃用
01:06:09 油壶：要接受油壶不会一直好用的现实
01:08:01 油刷：刷头不碰油是关键
01:09:27 米桶：别为过度设计买单
01:11:24 鸡蛋叠放盒：好拿取是关键，抽它
01:12:07 标签机：感谢它拯救你的记忆力和判断力
01:14:57 马克笔：它居然是厨房工具会聊的？
01:15:43 拧瓶盖器：再也不用开个瓶盖把手拍红了！
01:19:00 防烫套装：夹子卡子手套，一个都不能少！
01:20:04 定量盐勺：非常有长远意义的健康工具
01:21:52 为什么要加盐：不只是为了咸死你
01:27:43 为什么总提高血压：它损害血管，你全身哪里没血管？
01:31:10 清洁用品
01:31:25 钢丝球：要是你不待见它，可以换成铜丝球
01:32:34 木浆海绵：多买点，勤更换
01:32:00 魔力擦：克林擦擦，擦擦克林，去搜吧，别买太便宜的
01:34:17 洗脸巾：可同时伺候脸蛋和台面
01:34:25 懒人抹布：脏臭抹布终结者
01:36:47 厨房湿巾：配合加热，效果加倍
01:38:13 厨房纸巾：一分钱买一摞
01:40:37 感应洗手液：厨房才是最需要它的场所
01:42:33 一次性除尘拖把纸：想同时对付水和油，纸最省心
01:44:02 收纳用品
01:44:12 沥水篮：这鬼东西谁发明的？
01:45:05 锅盖架：千万别上墙！
01:46:48 水槽过滤网：实用的小网兜儿
01:47:11 内嵌垃圾桶：愚蠢的人类
01:48:37 锅具刀具菜板
01:49:01 菜刀：别过度追求新功能，传统款你都用不溜
01:51:53 磨刀器：磨剪子戗菜刀的吆喝声消失了，要自己学学磨刀了
01:53:52 炒锅：新手不要追求奢华文具！
01:56:16 开锅：烧到红，烧到蓝，自古红蓝出cp
01:59:21 珐琅锅：密封性能简直追平高压锅
02:03:12 不粘锅：是你不会用，不粘锅何错之有
02:05:33 铲子炒勺：铲子勺子硅胶铲都可以好用，习惯差异没有高低之分
02:09:31 菜板子：如果你不会保养又懒得按要求用，就别买太贵的了
02:15:36 计时器：主播集体跪求大家推荐好用款！

本期节目不涉及任何商业推广，但是如果你想购买节目中提到的工具，可以点击下面的链接找到商品地址

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制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、馋虫、C哥
后期 / 卷圈
封面 / 丁丁
产品统筹 / bobo

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关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击。

津津有味节目由津津乐道播客网络制作播出。

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疫情发展到现在，大家应该对“工欲善其事，必先利其器”有了更深刻的理解。

曾经我们习惯了万事开头先买装备，最后落个“差生文具多”；如今，边缘需求和伪需求迅速退散，厨房里最能提升生活，哦不，生存品质的工具浮上了水面。

下厨这种事，趁手工具真的很重要，但比工具本身更重要的是——你知道自己是哪块料！今天几位主播给大家盘一盘自己特别想安利你快买的、特别想劝阻你别冲动的、特别想试试又有点犹豫的，听友有啥想安利、劝阻、犹豫的厨房神器，也欢迎跟我们交流一下呀！

00:04:03 集成灶：小户型给我冲，但它有个显而易见的原罪
00:10:14 烤箱：还依旧是“最值得入手的厨房神器”吗？
00:12:23 微蒸烤一体机：“一体”有时只是美好理想
00:18:28 洗碗机：买它的人就没有后悔的
00:22:26 厨余处理器：污水处理系统没负担，你家管道不好说
00:25:05 厨房空调：夏天想给厨师降温，没你想的那么简单
00:26:42 冰箱：藏着一个家庭的生活状态和饮食习惯
00:27:44 冰柜：传统款式没有收纳可言，但，新款真香！
00:33:04 冷藏冷冻最佳温度：可别拿你家冰箱当保险箱！
00:39:43 冰箱冰柜收纳：收纳工具好不好用，KOL说了不算
00:55:12 空气炸锅：说它是智商税的人，根本不知怎么用它
01:02:38 托盘纸：关爱涂层党必入，但有个意想不到的小窍门
01:13:41 三明治机：不难用，忌贪心
01:15:35 煮蛋器：贪心一点，可避免闲置
01:18:39 多功能早餐机：我看你多少是有些天真了
01:19:34 咖啡机：你们猜姝琦家有几台？
01:25:20 豆浆机：好好喝哦，我选择买现成的喝
01:27:09 面包机和厨师机：好像没人夸它们
01:28:24 破壁机和料理机：我寻思你还没到用它们的岁数
01:29:33 春饼机：比空气炸锅更“减害”的工具
01:32:48 宿舍小火锅：集中隔离时请带上它救命
01:35:32 摩飞多功能锅：贵有贵的道理
01:40:40 恒温箱：你可以不点开这个设备

本期节目不涉及任何商业推广，但是如果你想购买节目中提到的工具，可以点击下面的链接找到商品地址

本期节目提及的商品列表

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、馋虫、姝琦、C哥
后期 / 卷圈
封面 / 丁丁
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健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣。津津有味，听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击

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标题没写错，而且想加个狗头。
“高端的食材往往需要最简单的调味。”

这句话是我们经常听到的。
然而落实到我们普罗大众下厨房，哪来那么多只需要最简单调味就能实现美味的高端食材？
打工人只需要实实在在唾手可得的给“对付一口”增光添彩的宝物啊！

我们今天来盘点一下——手艺不够精进、时间不够充裕的普通打工人，家里准备些什么调味料、调料包能给家常菜、快手菜精彩加持，让平平无奇的味道更上一层楼。
无广子，无暗广，都是个人体会，欢迎各位在评论区疯狂推荐你们的心头好。

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同为吃货主播，加好友就是早晚的事，认识之后发现，一个天津人一个浙江人，原来都是“精神湖南人”。

特别能吃辣是什么体验？到底哪种辣椒轻易碰不得？吃辣椒到底伤不伤身体？敢不敢去湖南和江西这种吃辣大省踢馆？

无辣不欢的你可以赶紧开始听了。

不敢吃辣的你要不要试探性感受一下？也许……能打开你另一扇门？

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制作团队

主播 / Wayway、粒粒
后期 / Wayway
联合制作 / 人是铁饭是钢

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又到了每一年最繁忙又最控制不住摸鱼的时刻了，这也是所有人最容易陷入忆往昔情愫的时刻，也是最容易仪式感爆棚的时刻。

对「津津有味」也是。

主播们在吃吃喝喝这条路上又摸索了一年，连享受带踩坑，购物车里载满了经验和血泪，购买记录里写满了分享欲，不总结一下，这一年就过不去了。

新的一年，愿任何遗憾和不舍都无法困住你，你可以暂时抛开焦虑，去吃氤氲在热气中的美食，去看俗套里透着满满年味儿的春晚，回不了家就点上一桌外卖，无论怎样，大家能坐在一起比什么都好，明知终须一别，我们仍可对望举杯，说一声“过年好！”

2022年，你一定能继续能吃能睡，健健康康，能笑能闹，温柔善良。

如果你愿意，2022年，我们继续陪你。钱可以稳一点慢一点去搞，老板可以缓缓再吐槽，熊孩子和拆家狗可以过完年再收拾，但肉必须趁热吃，酒必须趁兴喝。

祝大家新的一年，万事顺意，心想事成！

节目中提及的美食

由于篇幅太长，无法在shownote中一一列举，如需剁手，请扫码加群找粒粒要各种链接

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、馋虫
后期 / 朱峰
产品统筹 / bobo
封面 / 丁丁
片尾音乐 / 李亮节 《津津有味》

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串串香不串起来，就是平平无奇的麻辣烫。

羊腿肉撒上孜然辣椒烤熟装盘，顶多就算新疆炒肉。

不带壳的瓜子儿和松子儿，吃起来总难免疑惑这是用谁的嘴磕出来的。

如果这个世界上没有葱姜蒜，可能儿时记忆里就不会有“邻居家的炝锅香味儿”这东西。

有些东西是实打实的“边角料/工具”，可有可无，甚至没有机会进入人类的食道，但如果没有它们，美食宇宙里会缺少很多人情味儿。

它们的存在，让我们能围坐在一起纵享肉汁与纤维在齿间撕扯，让我们能守着一锅热情翻滚的红汤“相濡以沫”，让我们可以在长辈忆往昔的闲谈中毫无意识的摄入大量热量却甘之如饴，也能让我们听着恋人跟老板说“另一碗不要葱不要香菜”的叮嘱声时倍感熨帖。

虽然有日子过好了闲得没事干才有心思嚯嚯的嫌疑，但必须说边角料是很多人的快乐源泉，你要的松弛、自由、雀跃，这些必须专注动用嘴巴和双手，暂时丢弃优雅的食物们都能给你。

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、馋虫、C哥
后期 / 朱峰
产品统筹 / bobo
封面 / 丁丁

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我们为什么喜欢糖油混合物？

因为大脑认为它好吃。

超加工食物在人类的巧手和烹饪智慧下，可以让大脑感到强烈的愉悦感。但这也是糖油混合物真正可怕的地方——让你身不由己。

随着我们的生活习惯被工业化迅速改变，吃的东西也变得越来越人工化——原本的玉米变成了玉米脆片、爆米花，原本的水果和蔬菜也变成了果汁、薯条这类能量高度富集的食物。随着食物的高效生产，随着食品工业把食物的热量不断富集，食品加工通过科技人为地对我们制造诱惑。

但我们需要为了追求我们想象中的健康生活方式，就果断的开始过“戒断”的生活吗？

显然不该。

我们希望通过这期节目，用非专业人群听得懂的语言，通过对一些大家经历过、有体验的生活场景抽丝剥茧的解析，帮大家正确理解食品加工对我们生活的改变和意义。

愿大家享受科技改变给我们带来的乐趣，合理地掌控食物的摄入和来源，有章法地对待超加工食物，又能永远保有对食物的热忱。

制作团队

主播 / 粒粒、朱峰、姝琦、馋虫、C哥
后期 / 朱峰
文案 / 粒粒
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你一定有过被长辈用筷子“强行灌酒”的经历，老老实实度过漫漫求学路后，进入大学校园是不是你真正意义上喝酒生涯的开始？

和清爽的勇闯天涯、花花绿绿的鸡尾酒、神秘洋气的葡萄酒相比，白酒好像总是自带油腻感。一提到白酒，大家就会想起酒桌上被迫完成的任务，或者情绪不佳时的一醉方休。

“醉”仿佛成了喝白酒的宿命，酒醉的经历甚至令很多人提白酒色变，它用辛辣刺激将小白们关在门外的同时，也让他们错过了丰富的品尝体验。

不得不说这可太遗憾了。所以我们必须让白酒博士给大家掰开揉碎深入浅出地讲一下白酒的制作过程，帮这个被贴了多年标签的传统产品褪下油腻。顺便听听，为了找到自己喜欢喝的酒，更为堵上家人挑剔的嘴，白酒博士到底经历了什么。

在节目结尾我们也正式发布了博士出品的“大材小用”的内测活动，真心希望大家踊跃参与填写调查问卷。该说不说，你敢告诉博士你喜欢的白酒是什么样的，她就有本事做出你想要的（姑且盼之）。当然也可以加博士微信，深入探讨关于你感兴趣的白（任）酒（何）话题。

参加馋虫博士的内测

• 点击这里买酒（每个地址只能买一瓶）
• 点击这里填问卷
• 点击这里加馋虫的微信

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文案 / 馋虫、粒粒
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不知从几岁起，我们的一日三餐，在妈妈的味道之外，逐渐有了快餐的参与。

也不知是怎样的时代变迁，让我们从考了高分才能吃到一顿洋快餐，到现在手头有点紧时会感慨，还是洋快餐更便宜。

我们见证了小吃四大天王的横扫江湖。
我们亲历了加州牛肉面大王的崛起与沉寂。
我们目睹着盖饭炒饼的兴盛与消亡。

快餐，也同样成为我们长高、长胖、嘴馋、嘴刁的见证者，看着我们从1米1长到1米8，从体重不过百涨到腰围已过百。

今天我们也许还是会为了一个新入场的餐饮品牌痴迷种草，疯狂打call，过那种为一杯奶茶排百米长队，为一屉夜包子不眠不休的生活。

但潮水褪去，我们一定会发现，当需要取悦自己的时候，快餐的重点不会是“快”，也不会是“红”，好吃才是第一要义，无论你能讲出什么神奇的美食故事，最触达人心的永远是味道。

您将在本期节目听到以下内容：

00:00:00 一晤未来电动牙刷产品推广
00:10:32 节目正题开始（点击此处跳过广告）
00:11:00 我们应该如何定义快餐？
00:13:45 其实我们几百年前就有快餐了
00:21:50 第一次吃到洋快餐的经历
00:29:10 北方的地铁里为什么没有快餐？
00:31:50 “奇葩”的丽华快餐、加州牛肉面
00:39:15 为什么国内很少有全国性的快餐连锁？
00:46:50 那些淡出我们视野的快餐品牌
00:54:20 从天津煎饼果子市场看快餐品牌竞争力
01:04:30 中餐连锁的他山之石：Panda Express
01:10:40 料理包给快餐带来的改变和挑战
01:14:56 那些“卖新鲜感”的品牌后来都怎么样了？

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节目赞助 / 一晤未来

相关资料

• IC实验室关于快餐的视频
• 讲述麦当劳创业史的电影《The Founder》

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如标题所示，嘉宾贡献了她毕（近）生（期）所（心）学（得），由于几年内服务了太多互联网技术从业者，深知这个群体饮食习惯、需求、痛点的嘉宾毅然决定在节目中大方贡献出付费服务的内容。

健康饮食是个充满玄学的话题，你觉得你做到了，其实差远了，你觉得你还不够健康，但也许体检出来发现没那么多行的高能预警。

健康饮食也是个充满“知道”与“做到”的矛盾的话题，聪明如你们，获取知识与常识的途径之广，远超于大部分人，但落实到实际操作时，依旧没有显得更游刃有余安排自如。

本期播客就是一部很好的实操指导简易手册，对你有帮助的精华内容包括但不限于：

了解食堂餐、飞机餐选择技巧
什么零食能解决两餐之间无处安放的饥饿感
获取省心又不失营养的便利店购买配置
了解点菜点外卖的雷区深坑
了解旅行、出差路上的携带配置
什么零食、饮料、配料、成分碰都不要碰
从中悟到科学减肥的小小窍门（是的，嘉宾由于职业病，经常跑偏透露科学减肥饮食的要素）
get快手菜快速入门技能

以上内容本期一次发放，请准备好笔墨纸砚/键盘文档，一起迎接你的健康入门指南。

补充说明

• 节目及嘉宾均不承诺节目中所说方法的减肥/改善身体指标效果；
• 节目及嘉宾与节目中所提到的商品无利益关系与冲突；
• 节目及嘉宾都不鼓励浪费食物，只是提倡量力而行，并合理利用吃不下的部分，请勿发散联想上纲上线。

节目里提及的书籍

《中国居民膳食指南（2016）》
《基础营养学》

制作团队

主播 / 朱峰、冯越、粒粒、小茜
策划 / 白宦成、粒粒
后期 / 朱峰
产品统筹 / bobo
联合制作 / 声网

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