【这期聊什么】
吃肉，不吃动物？这是什么操作？
全世界，大概有15亿头牛，这些肉牛和奶牛，一年排放50亿吨温室气体，大部分是甲烷，而甲烷的温室效应，是二氧化碳的30倍！
不吃动物，还是可以吃肉？有一种肉，叫做细胞培养肉——
本期节目，苏菲王就和你一起，问答细胞肉初创公司CellX的CEO杨梓梁：
细胞培养肉，离你家餐桌有多远？
如果听了节目的你，希望分享更多“吃肉的故事”，非常欢迎在评论区留言给我，或者加微信【podcoco1】入群讨论。我和我的小板凳在【评论区】等着你🤓
【主播苏菲王】
苏菲王 | 法国能源环境可持续硕士在读、北大经济学本科、前管理咨询顾问
【时间轴，戳它】
01:43 什么是细胞农业？一个关于“吃”的新世界
03:54 亲眼看到、活蒸螃蟹，然后再吃，挺有负担的
06:43 吃肉，不吃动物
09:12 细胞肉，解决三个公共问题：蛋白供应、绿色可持续、公共卫生
12:57 大豆植物肉，有点囧：退林还耕？肉味来自香料？
14:08 植物肉 vs 细胞肉：谁优谁劣？
16:29 传统畜牧业：环境效益，没加入成本公式里！
19:20 细胞肉，什么时候能吃上鸭？
21:10 普及细胞肉，在新加坡，从娃娃抓起
25:57 初心？是对生命的热爱吧？
【延伸阅读】
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今年5月，最新动态
XPRIZE，面向气候、可持续发展等人类共同世纪挑战，全球征集创新方案，得到马斯克赞助
进入“未来食品制造”重点发展名单
细胞肉背后的跨学科团队
来自关注ESG与可持续发展的垂直媒体着陆
【幕后金手指】
制作人陈沫 | 即刻Jike @陈沫_Ted
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